¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:17. 21g de café con 355ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

¿Qué dripper necesito?

Esta receta está pensada para el dripper Kalita Wave.

Madcap Kalita 185

Kalita 185 oficial de Madcap Coffee (Grand Rapids). 21g/355g/97℃.

Receta oficial

Información de extracción

Dripper

Kalita Wave

Temperatura

97°C

Café

21g

Agua

355ml

Proporción

1:17

Tiempo total

3:25

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

Pasos de preparación (8)

0:00

BloomHumedecer con 50g y bloom

50ml15 seg

0:15

2nd PourHasta 100g

50ml25 seg

0:40

3rd PourHasta 150g

50ml25 seg

1:05

4th PourHasta 200g

50ml25 seg

1:30

5th PourHasta 250g

50ml25 seg

1:55

6th PourHasta 300g

50ml25 seg

2:20

Final PourHasta 355g (~2:30)

55ml20 seg

2:40

DrawdownFinalizar en 3:15–3:45

·45 seg

3:25Listo355ml

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:17. 21g de café con 355ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Kalita Wave.