¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:16. 20g de café con 320ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper Kalita Wave.

Coava Coffee(포틀랜드) 공식 Kalita Wave. 20g/320g/95℃.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

95°C

Café

20g

Agua

320ml

Proporción

1:16

Tiempo total

3:15

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

Tiempo	Vertido	Nota	%
0:00-0:30	50ml	Bloom0:00 50g로 고르게 적심	16%
0:30-1:10	150ml	2nd Pour0:30 원을 그리며 200g까지	63%
1:10-1:35	60ml	3rd Pour260g까지, 절반 배수	81%
1:35-2:00	60ml	Final Pour320g까지, 2:00 전 전량 투입	100%
2:00-3:15	-	Drawdown3:00-3:30 종료	100%

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16. 20g de café con 320ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 95°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Kalita Wave.