¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:16. 20g de café con 320ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper Kalita Wave.

Kalita Wave oficial de Coava Coffee (Portland). 20g/320g/95℃.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

95°C

Café

20g

Agua

320ml

Proporción

Tiempo total

3:15

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

Tiempo	Vertido	Nota	%
0:00-0:30	50ml	BloomSaturar de forma uniforme con 50g en 0:00	16%
0:30-1:10	150ml	2nd PourHasta 200g en círculos en 0:30	63%
1:10-1:35	60ml	3rd PourHasta 260g, drenar la mitad	81%
1:35-2:00	60ml	Final PourHasta 320g, añadir toda el agua antes de 2:00	100%
2:00-3:15	-	DrawdownFinalizar en 3:00–3:30	100%

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16. 20g de café con 320ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 95°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Kalita Wave.