¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:16. 16g de café con 260ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper Kalita Wave.

Guía oficial de Kalita Wave 155 de Drop Coffee (Estocolmo). 16g/260g/94℃.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

94°C

Café

16g

Agua

260ml

Proporción

Tiempo total

2:30

Dificultad

Intermedio

0:00

BloomSaturar todo con 40–50g, bloom 20–30 segundos

45ml30 seg

0:30

2nd PourCuando cesen las burbujas, hasta 100g

55ml30 seg

1:00

3rd PourHasta 150g para 1:00

50ml30 seg

1:30

4th PourHasta 200g para 1:30

50ml30 seg

2:00

5th PourHasta 260g para 2:00

60ml30 seg

2:30Listo260ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16. 16g de café con 260ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 94°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Kalita Wave.