¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:10. 20g de café con 200ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

¿Qué dripper necesito?

Esta receta está pensada para el dripper V60.

Tetsu Kasuya 4:6 Frío

Versión fría del método 4:6 de Tetsu Kasuya. Gotear directamente sobre el hielo.

Receta oficial

Información de extracción

Dripper

V60

Temperatura

93°C

Café

20g

Agua

200ml

Proporción

1:10

Tiempo total

3:00

Tueste

Medium

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

Pasos de preparación (6)

0:00

Prepare IcePrepare 100g of ice in the server.

·5 seg

0:05

1st (40%)First half of the 40% portion.

40ml30 seg

0:35

2nd (40%)Remaining half of the 40% portion.

40ml30 seg

1:05

3rd (60%)First third of the 60% portion.

40ml40 seg

1:45

4th (60%)Second third of the 60% portion.

40ml40 seg

2:25

5th (60%)Final pour.

40ml35 seg

3:00Listo200ml

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:10. 20g de café con 200ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.