Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:16. 25g Kaffee mit 400ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.

Welchen Dripper benötige ich?

Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.

Onyx Coffee Lab Kalita Wave

Offizielles Kalita-Wave-Rezept von Onyx Coffee Lab. Mahlgrad 600µm. Fünf spiralförmige Güsse.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Kalita Wave

Temperatur

93°C

Kaffee

25g

Wasser

400ml

Ratio

1:16

Gesamtzeit

3:55

Röstung

Medium Dark

Mahlgrad

Mittel-fein

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Brühschritte (7)

0:00

BloomPour 50g in a spiral to bloom evenly.

50ml30 Sek.

0:30

First PourAt 0:30, heavy spiral to 160g.

110ml15 Sek.

0:45

Second PourAt 0:45, spiral to 220g.

60ml20 Sek.

1:05

Third PourAt 1:05, spiral to 280g.

60ml25 Sek.

1:30

Fourth PourAt 1:30, spiral to 340g.

60ml25 Sek.

1:55

Final PourAt 2:00, spiral to 400g.

60ml30 Sek.

2:25

DrawdownDrain completely. Total ~3:30.

·90 Sek.

3:55Fertig400ml

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16. 25g Kaffee mit 400ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.