Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:17. 13g Kaffee mit 225ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 92°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.

Offizieller heißer Handaufguss von Onibus Coffee (Tokio). 13g/225g/92℃.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

92°C

Kaffee

13g

Wasser

225ml

Ratio

Gesamtzeit

3:00

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

0:00

Bloom40cc gießen, umrühren, 30 Sekunden Bloom

40ml30 Sek.

0:30

2nd Pour80cc kreisend (kumuliert 120)

80ml30 Sek.

1:00

3rd Pour60cc (kumuliert 180)

60ml30 Sek.

1:30

4th Pour45cc (kumuliert 225)

45ml30 Sek.

2:00

DrawdownBei 2:30–3:00 beenden

·60 Sek.

3:00Fertig225ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:17. 13g Kaffee mit 225ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 92°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.