Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:17. 13g Kaffee mit 225ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 92°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.

Offizieller heißer Handaufguss von Onibus Coffee (Tokio). 13g/225g/92℃.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

92°C

Kaffee

13g

Wasser

225ml

Ratio

Gesamtzeit

3:00

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-0:30	40ml	Bloom40cc gießen, umrühren, 30 Sekunden Bloom	18%
0:30-1:00	80ml	2nd Pour80cc kreisend (kumuliert 120)	53%
1:00-1:30	60ml	3rd Pour60cc (kumuliert 180)	80%
1:30-2:00	45ml	4th Pour45cc (kumuliert 225)	100%
2:00-3:00	-	DrawdownBei 2:30–3:00 beenden	100%

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:17. 13g Kaffee mit 225ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 92°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.