Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:15.5. 18g Kaffee mit 280ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.

2019 코리아 브루어스컵 우승 레시피 (모모스커피). 코스타리카 타라주 무산소 가공. 이 우승으로 2020 WBrC 국가대표 획득.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

93°C

Kaffee

18g

Wasser

280ml

Ratio

1:15.5

Gesamtzeit

2:45

Mahlgrad

Mittel-feinEK43 구버전 8.5 / EK43s 10.5

Schwierigkeitsgrad

Meister

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-0:40	50ml	Bloom50g 주수 후 40초 뜸들이기.	18%
0:40-1:10	85ml	1차 주입135g까지 주입.	48%
1:10-1:40	80ml	2차 주입215g까지 주입.	77%
1:40-2:45	65ml	3차 주입280g까지 주입. 2:45에 추출 완료.	100%

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:15.5. 18g Kaffee mit 280ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.