Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:17. 15g Kaffee mit 250ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 97°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.

Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.

Offizielle V60-01-Anleitung von Foundry Coffee Roasters (Sheffield). 15g/250g/97℃.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

97°C

Kaffee

15g

Wasser

250ml

Ratio

1:17

Gesamtzeit

2:20

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

0:00

BloomMit 2x (ca. 30g) Bloom, Swirl

30ml45 Sek.

0:45

2nd PourBis 0:45 auf 150g

120ml30 Sek.

1:15

Final PourBis 1:15 auf 250g, Wasserstand halten

100ml45 Sek.

2:00

Stir3-mal 2–3mm unter der Oberfläche umrühren

·10 Sek.

2:10

SwirlSwirlen, wenn der Pegel sinkt, ~3:00

·10 Sek.

2:20Fertig250ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:17. 15g Kaffee mit 250ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 97°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.