Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:17. 45g Kaffee mit 750ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.

Welchen Dripper benötige ich?

Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.

Counter Culture Chemex

Offizielles Chemex-Rezept von Counter Culture Coffee. Verhältnis 1:17. Ergibt zwei 12oz-Tassen.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Chemex

Temperatur

93°C

Kaffee

45g

Wasser

750ml

Ratio

1:17

Gesamtzeit

4:15

Röstung

Light

Mahlgrad

Mittel-grob

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Brühschritte (6)

0:00

Rinse FilterRinse Chemex filter with hot water, discard.

·15 Sek.

0:15

BloomAt 0:00, pour 100g to wet all grounds.

100ml30 Sek.

0:45

First PourAt 0:30, circular pour to 200g.

100ml30 Sek.

1:15

Second PourAt 1:00, circular pour to 300g.

100ml30 Sek.

1:45

Continue PoursEvery 30s, circular pour until 750g.

450ml90 Sek.

3:15

DrawdownDrain. Total 4:00-5:00.

·60 Sek.

4:15Fertig750ml

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:17. 45g Kaffee mit 750ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.