Intelligentsia Pour Over V60

Intelligentsia Coffee（芝加哥）官方手沖。23g/415g，1:18。

官方配方

萃取資訊

濾杯

咖啡

23g

水

415ml

粉水比

總時間

4:00

研磨粗細

中

難度

中級

沖煮步驟 (4)

時間	注水	備註	%
0:00-1:00	69ml	Bloom咖啡3倍量（69g）順時針注水均勻浸濕	17%
1:00-2:30	250ml	Main Pour1分鐘後分階段緩慢注至250g	77%
2:30-3:30	96ml	Final Pour分階段注至415g，不可露出粉層	100%
3:30-4:00	-	Drawdown液體消失後結束（~3:00）	100%

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:18。23g 咖啡粉,415ml 水。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 4 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 V60 濾杯。