張偉宏 MUGEN Switch デイリー | Pour Over Timer

張偉宏 MUGEN Switch デイリー

2024 US ブリューワーズカップチャンピオンのデイリーレシピ。シンプルな 2 回注湯 + Switch バルブ操作。

官方配方

萃取資訊

濾杯

溫度

92°C

咖啡

16g

水

240ml

粉水比

1:15

總時間

3:40

研磨粗細

中粗

難度

中級

沖煮步驟 (3)

Time	Pour	Note	%
0:00-0:40	50ml	1回目の注湯Switchバルブを開けて50g注湯。	21%
0:40-2:00	190ml	2回目の注湯0:40 にバルブを閉じて合計240gまで注湯。	100%
2:00-3:40	-	ドローダウン2:00 にバルブを開ける → 3:40 にドリッパーを外す。	100%

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