粉水比为 1:16。31g 咖啡粉,500ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 95°C 进行萃取。

本配方使用 Chemex 滤杯。

The Barn Chemex

The Barn（柏林）官方Chemex配方。味道优先于萃取计时。每30秒环形注水。

官方配方

萃取信息

滤杯

Chemex

温度

95°C

咖啡

31g

水

500ml

粉水比

1:16

总时间

3:15

烘焙度

Light

研磨度

中粗

难度

中级

冲煮步骤 (7)

0:00

Rinse FilterWet paper filter, discard rinse water.

·15 秒

0:15

BloomVigorous pour to cover grounds. Bloom 30s at 95°C.

62ml30 秒

0:45

First PourAt 0:30, add 100g in circular motion.

100ml30 秒

1:15

Second PourAt 1:00, add 100g in circular motion.

100ml30 秒

1:45

Third PourAt 1:30, add 100g in circular motion.

100ml30 秒

2:15

Final PourContinue circular pours until 500g.

138ml30 秒

2:45

DrawdownDrain. Total ~3:00.

·30 秒

3:15完成500ml

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:16。31g 咖啡粉,500ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 95°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 3 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Chemex 滤杯。