Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:17. 21g de café com 355ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Madcap Kalita 185

Kalita 185 oficial da Madcap Coffee (Grand Rapids). 21g/355g/97℃.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

Kalita Wave

Temperatura

97°C

Café

21g

Água

355ml

Proporção

1:17

Tempo total

3:25

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

Etapas de preparo (8)

0:00

BloomUmedecer com 50g e bloom

50ml15 seg

0:15

2nd PourAté 100g

50ml25 seg

0:40

3rd PourAté 150g

50ml25 seg

1:05

4th PourAté 200g

50ml25 seg

1:30

5th PourAté 250g

50ml25 seg

1:55

6th PourAté 300g

50ml25 seg

2:20

Final PourAté 355g (~2:30)

55ml20 seg

2:40

DrawdownFinalizar em 3:15–3:45

·45 seg

3:25Pronto355ml

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Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:17. 21g de café com 355ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.