Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:17. 21g de café com 355ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Kalita 185 oficial da Madcap Coffee (Grand Rapids). 21g/355g/97℃.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

97°C

Café

21g

Água

355ml

Proporção

Tempo total

3:25

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:15	50ml	BloomUmedecer com 50g e bloom	14%
0:15-0:40	50ml	2nd PourAté 100g	28%
0:40-1:05	50ml	3rd PourAté 150g	42%
1:05-1:30	50ml	4th PourAté 200g	56%
1:30-1:55	50ml	5th PourAté 250g	70%
1:55-2:20	50ml	6th PourAté 300g	85%
2:20-2:40	55ml	Final PourAté 355g (~2:30)	100%
2:40-3:25	-	DrawdownFinalizar em 3:15–3:45	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:17. 21g de café com 355ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.