Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 16g de café com 260ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Guia oficial de Kalita Wave 155 da Drop Coffee (Estocolmo). 16g/260g/94℃.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

94°C

Café

16g

Água

260ml

Proporção

Tempo total

2:30

Dificuldade

Intermediário

0:00

BloomSaturar tudo com 40–50g, bloom 20–30 segundos

45ml30 seg

0:30

2nd PourQuando as bolhas pararem, até 100g

55ml30 seg

1:00

3rd PourAté 150g em 1:00

50ml30 seg

1:30

4th PourAté 200g em 1:30

50ml30 seg

2:00

5th PourAté 260g em 2:00

60ml30 seg

2:30Pronto260ml

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 16g de café com 260ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 94°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.