Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 16g de café com 260ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Guia oficial de Kalita Wave 155 da Drop Coffee (Estocolmo). 16g/260g/94℃.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

94°C

Café

16g

Água

260ml

Proporção

Tempo total

2:30

Dificuldade

Intermediário

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:30	45ml	BloomSaturar tudo com 40–50g, bloom 20–30 segundos	17%
0:30-1:00	55ml	2nd PourQuando as bolhas pararem, até 100g	38%
1:00-1:30	50ml	3rd PourAté 150g em 1:00	58%
1:30-2:00	50ml	4th PourAté 200g em 1:30	77%
2:00-2:30	60ml	5th PourAté 260g em 2:00	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 16g de café com 260ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 94°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.