원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:6 비율을 사용합니다. 원두 20g, 물 120ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

94°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 2분입니다.

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

모모스커피 공식 레시피. 미디엄 로스팅 원두를 1:6 비율로 농축 추출 후 따뜻한 물(130-150g)로 희석. 균형 잡힌 맛.

공식 레시피

드리퍼

온도

94°C

원두

20g

물

120ml

비율

1:6

총 시간

1:30

로스팅

분쇄도

중간8-12 clicks

난이도

초급

0:00

1차 주수 + 교반+40g 주수 후 드리퍼 내부의 커피를 잘 저어주기(교반).

40ml30 초

0:30

2차 주수 + 교반+80g 주수 후 드리퍼 내부의 커피를 잘 저어주기(교반).

80ml30 초

1:00

드로우다운추출 종료. 원액에 따뜻한 물 130-150g을 희석하여 완성.

·30 초

1:30완료120ml