원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:18 비율을 사용합니다. 원두 16g, 물 288ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

95°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

모모스커피 공식 레시피. 라이트 로스팅 원두를 블룸 후 나머지를 한 번에 원푸어. 굵은 분쇄도를 사용해 향미의 스펙트럼을 넓히는 것이 특징.

공식 레시피

드리퍼

온도

95°C

원두

16g

물

288ml

비율

총 시간

2:30

로스팅

분쇄도

중간 굵게16-20 clicks

난이도

초급

시간	주수	노트	%
0:00-0:30	48ml	블룸 + 교반원두x3g(48g) 주수 후 드리퍼 내부의 커피를 잘 저어주기(교반).	17%
0:30-0:50	240ml	원푸어원두x15g(240g) 한 번에 원푸어.	100%
0:50-2:30	-	드로우다운추출 종료까지 대기. 총 2분 30초 목표.	100%