칼리타 웨이브 102의 평평한 바닥과 세 개의 작은 구멍이 물의 흐름을 조절해, 더 느리고 고른 추출을 만들고 주수 기술에 관대합니다. 25g 중간-굵게 간 원두에 60g 블룸으로 가스를 빼낸 뒤, 부드러운 나선으로 140g, 이어 100g씩 두 번 부어 400g까지 채웁니다. 두꺼운 세라믹 바디가 온도를 안정적으로 유지합니다. 추출이 약 3분 30초보다 길면 굵게, 짧으면 가늘게 — 흐름 시간이 밸런스를 맞추는 핵심 다이얼입니다.
| 시간 | 주수 | 노트 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 60ml | 블룸지그재그 모션으로 고르게 블룸. | 15% |
| 0:30-1:20 | 140ml | 1차 주수나선형으로 200ml까지 주수. | 50% |
| 1:20-2:10 | 100ml | 2차 주수나선형으로 300ml까지 주수. | 75% |
| 2:10-2:50 | 100ml | 3차 주수나선형으로 400ml까지 마무리. | 100% |
| 2:50-3:30 | - | 드로우다운완전히 드로우다운될 때까지 대기. | 100% |