에미 후카호리는 GINA 브루어를 활용한 침지-드립 하이브리드로 2018 월드 브루어스컵을 우승했습니다. 17g 원두와 100ppm 물 220g에서, GINA의 밸브가 완전 침지와 투과를 결합하게 해줍니다 — 분쇄나 교반에는 거의 반응하지 않으면서 온도에는 민감한 섬세하고 시럽 같은 라우리나(브라질 다테라의 혐기성 부르봉 포인투)에 이상적입니다. 2016 챔피언 카수야 테츠와 함께 훈련한 그는, 잔이 식어가며 시트르산에서 말산으로 산미가 변하도록 설계한 레시피를 완성했습니다.