Counter Culture Coffee 공식 칼리타 웨이브 레시피. 1:17 비율. 플랫보텀 4회 분할.
| 시간 | 주수 | 노트 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 60ml | Bloom60g을 주수하여 모든 커피 가루를 블룸한다. | 12% |
| 0:30-1:00 | 140ml | First Pour0:30에 원을 그리며 200g까지 주수. | 40% |
| 1:00-1:30 | 100ml | Second Pour1:00에 원을 그리며 300g까지 주수. | 60% |
| 1:30-2:30 | 100ml | Third Pour1:30-2:00에 원을 그리며 400g까지 주수. | 80% |
| 2:30-3:00 | 100ml | Final Pour원을 그리며 500g까지 계속 주수. | 100% |
| 3:00-4:15 | - | Drawdown드레인. 총 3:30-4:00. | 100% |