원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:17 비율을 사용합니다. 원두 45g, 물 750ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

93°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 4분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

Chemex 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

카운터 컬처 케멕스

Counter Culture Coffee 공식 케멕스 레시피. 1:17 비율. 12oz 두 잔 분량.

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

Chemex

온도

93°C

원두

45g

물

750ml

비율

1:17

총 시간

4:15

로스팅

라이트

분쇄도

중간 굵게

난이도

중급

추출 단계 (6)

0:00

Rinse FilterChemex 필터를 뜨거운 물로 린싱한 후 버린다.

·15 초

0:15

Bloom0:00에 100g을 주수하여 모든 커피 가루를 적신다.

100ml30 초

0:45

First Pour0:30에 원을 그리며 200g까지 주수.

100ml30 초

1:15

Second Pour1:00에 원을 그리며 300g까지 주수.

100ml30 초

1:45

Continue Pours30초마다 원을 그리며 750g까지 주수.

450ml90 초

3:15

Drawdown드레인. 총 4:00-5:00.

·60 초

4:15완료750ml

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자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:17 비율을 사용합니다. 원두 45g, 물 750ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 93°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 4분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: Chemex 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.