제임스 호프만의 대용량 Chemex 레시피. 파티나 브런치에 적합.
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 60ml | 블룸원두량의 2배로 블룸. | 12% |
| 0:45-1:45 | 140ml | 1차 주수나선형으로 200ml까지. | 40% |
| 1:45-2:15 | - | 대기잠시 대기. | 40% |
| 2:15-3:15 | 150ml | 2차 주수나선형으로 350ml까지. | 70% |
| 3:15-4:00 | 150ml | 3차 주수500ml까지 마무리. | 100% |
| 4:00-5:00 | - | 드로우다운완전히 드로우다운. | 100% |