コーヒーと水の比率は?

1:17 の比率です。コーヒー 25g、水 425ml。

湯温は何度がおすすめですか?

100°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 4 分です。

Pulsar ドリッパーで抽出するレシピです。

公式レシピ

ドリッパー

温度

100°C

コーヒー豆

25g

水

425ml

比率

合計時間

4:00

挽き目

中粗挽き

難易度

上級

0:00

Bloomバルブを開けた状態で75g注ぎ、すぐにバルブを閉じる（完全浸漬ブルーム）

75ml50 秒

0:50

Pulse Poursバルブを開け、短いパルス注水でスラリーの高さを1〜2cmに保ち、合計425gまで

350ml130 秒

3:00

Drawdown軽くスワールしてから完全に排水させる

·60 秒

4:00完了425ml