コーヒーと水の比率は?

1:13.6 の比率です。コーヒー 14g、水 190ml。

湯温は何度がおすすめですか?

93°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 3 分です。

Hario Switch ドリッパーで抽出するレシピです。

2022 & 2024 フレンチブリューワーズカップチャンピオン。MUGEN Switch を使ったシンプルな 2 回注湯 + ドローダウン時のバルブ操作。

公式レシピ

ドリッパー

温度

93°C

コーヒー豆

14g

水

190ml

比率

1:13.6

合計時間

3:00

挽き目

中挽き

難易度

中級

0:00

1回目の注湯Switchバルブを閉じた状態で70g注湯（0:00）。

70ml45 秒

0:45

2回目の注湯0:45 に追加注湯、合計190gまで。

120ml105 秒

2:30

ドローダウン2:30 にSwitchバルブを開けて → 3:00 にドリッパーを外す。

·30 秒

3:00完了190ml