Workshop Coffee(런던)의 클레버 드리퍼 침지 레시피 — 물 먼저, 100℃, 19g/300g/1:16.
| Tiempo | Vertido | Nota | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:10 | 300ml | Pour (water-first)빈 필터에 물 300g 주수 후 커피 19g 투입 | 100% |
| 0:10-0:20 | - | Stir전체가 적셔지도록 교반 후 뚜껑 덮기 | 100% |
| 0:20-2:15 | - | Wait115초 침지 | 100% |
| 2:15-2:25 | - | Stir Crust크러스트를 저어 가루 가라앉히기 | 100% |
| 2:25-3:25 | - | Drawdown클레버를 잔에 올려 드로우다운 (~1분) | 100% |