Carlos Medina ganó el World Brewers Cup 2023 para Chile con un Sidra natural de Café Granja La Esperanza en el dripper Origami. La receta es elegantemente metronómica: sobre 16 g de café y 250 g a 91°C (1:16.1), vierte cinco adiciones iguales de 50 g, una cada 30 segundos. Las paredes facetadas del Origami y el filtro plano de Kalita aceleran un drenaje uniforme y suave, mientras el ritmo constante mantiene la extracción consistente, dejando que el vistoso y afrutado Sidra se muestre limpio y dulce.