Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:17. 21g Kaffee mit 355ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 97°C.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Welchen Dripper benötige ich?

Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.

Madcap Kalita 185

Offizieller Kalita 185 von Madcap Coffee (Grand Rapids). 21g/355g/97℃.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Kalita Wave

Temperatur

97°C

Kaffee

21g

Wasser

355ml

Ratio

1:17

Gesamtzeit

3:25

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Brühschritte (8)

0:00

BloomMit 50g anfeuchten und Bloom

50ml15 Sek.

0:15

2nd PourBis 100g

50ml25 Sek.

0:40

3rd PourBis 150g

50ml25 Sek.

1:05

4th PourBis 200g

50ml25 Sek.

1:30

5th PourBis 250g

50ml25 Sek.

1:55

6th PourBis 300g

50ml25 Sek.

2:20

Final PourBis 355g (~2:30)

55ml20 Sek.

2:40

DrawdownBei 3:15–3:45 beenden

·45 Sek.

3:25Fertig355ml

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:17. 21g Kaffee mit 355ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 97°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.