Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:16. 16g Kaffee mit 260ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 94°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.

Offizielle Kalita-Wave-155-Anleitung von Drop Coffee (Stockholm). 16g/260g/94℃.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

94°C

Kaffee

16g

Wasser

260ml

Ratio

Gesamtzeit

2:30

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

0:00

BloomMit 40–50g alles durchnässen, 20–30 Sekunden Bloom

45ml30 Sek.

0:30

2nd PourWenn die Blasen aufhören, bis 100g

55ml30 Sek.

1:00

3rd PourBis 1:00 auf 150g

50ml30 Sek.

1:30

4th PourBis 1:30 auf 200g

50ml30 Sek.

2:00

5th PourBis 2:00 auf 260g

60ml30 Sek.

2:30Fertig260ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16. 16g Kaffee mit 260ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 94°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.