Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:16. 16g Kaffee mit 260ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 94°C.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Welchen Dripper benötige ich?

Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.

Drop Coffee Kalita Wave 155

Offizielle Kalita-Wave-155-Anleitung von Drop Coffee (Stockholm). 16g/260g/94℃.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Kalita Wave

Temperatur

94°C

Kaffee

16g

Wasser

260ml

Ratio

1:16

Gesamtzeit

2:30

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Brühschritte (5)

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-0:30	45ml	BloomMit 40–50g alles durchnässen, 20–30 Sekunden Bloom	17%
0:30-1:00	55ml	2nd PourWenn die Blasen aufhören, bis 100g	38%
1:00-1:30	50ml	3rd PourBis 1:00 auf 150g	58%
1:30-2:00	50ml	4th PourBis 1:30 auf 200g	77%
2:00-2:30	60ml	5th PourBis 2:00 auf 260g	100%

Mehr Rezepte mit diesem Dripper

Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16. 16g Kaffee mit 260ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 94°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.