粉水比為 1:16。19g 咖啡粉,300ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 100°C 進行萃取。

本配方使用 Clever 濾杯。

Workshop Coffee Clever Dripper

Workshop Coffee（倫敦）的聰明濾杯浸泡配方——先注水，100℃，19g/300g/1:16。

官方配方

濾杯

溫度

100°C

咖啡

19g

水

300ml

粉水比

總時間

3:25

烘焙度

研磨粗細

中細

難度

中級

0:00

Pour (water-first)向空濾紙注水300g後投入咖啡19g

300ml10 秒

0:10

Stir攪拌使全部浸濕後蓋上蓋子

·10 秒

0:20

Wait浸泡115秒

·115 秒

2:15

Stir Crust攪拌粉層使粉沉降

·10 秒

2:25

Drawdown將聰明濾杯置於杯上滴濾（~1分鐘）

·60 秒

3:25完成300ml