粉水比为 1:16。19g 咖啡粉,300ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 100°C 进行萃取。

本配方使用 Clever 滤杯。

Workshop Coffee Clever Dripper

Workshop Coffee（伦敦）的聪明杯浸泡配方——先注水，100℃，19g/300g/1:16。

官方配方

萃取信息

滤杯

Clever

温度

100°C

咖啡

19g

水

300ml

粉水比

1:16

总时间

3:25

烘焙度

Light

研磨度

中细

难度

中级

冲煮步骤 (5)

时间	注水	备注	%
0:00-0:10	300ml	Pour (water-first)向空滤纸注水300g后投入咖啡19g	100%
0:10-0:20	-	Stir搅拌使全部浸湿后盖上盖子	100%
0:20-2:15	-	Wait浸泡115秒	100%
2:15-2:25	-	Stir Crust搅拌粉层使粉沉降	100%
2:25-3:25	-	Drawdown将聪明杯置于杯上滴滤（~1分钟）	100%

同款滤杯更多配方

常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:16。19g 咖啡粉,300ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 100°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 3 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Clever 滤杯。

Workshop Coffee Clever Dripper

Workshop Coffee（伦敦）的聪明杯浸泡配方——先注水，100℃，19g/300g/1:16。

官方配方

萃取信息

滤杯

Clever

温度

100°C

咖啡

19g

水

300ml

粉水比

1:16

总时间

3:25

烘焙度

Light

研磨度

中细

难度

中级

冲煮步骤 (5)

时间	注水	备注	%
0:00-0:10	300ml	Pour (water-first)向空滤纸注水300g后投入咖啡19g	100%
0:10-0:20	-	Stir搅拌使全部浸湿后盖上盖子	100%
0:20-2:15	-	Wait浸泡115秒	100%
2:15-2:25	-	Stir Crust搅拌粉层使粉沉降	100%
2:25-3:25	-	Drawdown将聪明杯置于杯上滴滤（~1分钟）	100%

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:16。19g 咖啡粉,300ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 100°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 3 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Clever 滤杯。