2019 韩国冲煮大赛冠军 Jung Hyung-yong 以「一杯咖啡的诞生过程」为主题构建流程。在 Hario V60 陶瓷上,用哥斯达黎加 Cordillera de Fuego 厌氧日晒 18g(Ikawa 烘焙、中浅烘),以 93°C 冲煮 280g(1:15.5),分三次每隔 30 秒注水,最后一段以中心为主,并在 2 分 20~45 秒之间移走滤杯,总计约 2 分 45 秒。克制的分段注水让杯子保持干净,同时展现厌氧处理狂野而果香的个性。