粉水比为 1:17。15g 咖啡粉,250ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 97°C 进行萃取。

Foundry V60 (01 Size)

Foundry Coffee Roasters（谢菲尔德）官方V60 01指南。15g/250g/97℃。

官方配方

萃取信息

滤杯

V60

温度

97°C

咖啡

15g

水

250ml

粉水比

1:17

总时间

2:20

研磨度

中

难度

中级

冲煮步骤 (5)

时间	注水	备注	%
0:00-0:45	30ml	Bloom用2倍量（约30g）闷蒸，晃动	12%
0:45-1:15	120ml	2nd Pour0:45前注至150g	60%
1:15-2:00	100ml	Final Pour1:15前注至250g，保持水位	100%
2:00-2:10	-	Stir在表面下2–3mm处搅拌3次	100%
2:10-2:20	-	Swirl水位下降后晃动，~3:00	100%

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:17。15g 咖啡粉,250ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 97°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 2 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 V60 滤杯。

Foundry V60 (01 Size)

Foundry Coffee Roasters（谢菲尔德）官方V60 01指南。15g/250g/97℃。

官方配方

萃取信息

滤杯

V60

温度

97°C

咖啡

15g

水

250ml

粉水比

1:17

总时间

2:20

研磨度

中

难度

中级

冲煮步骤 (5)

时间	注水	备注	%
0:00-0:45	30ml	Bloom用2倍量（约30g）闷蒸，晃动	12%
0:45-1:15	120ml	2nd Pour0:45前注至150g	60%
1:15-2:00	100ml	Final Pour1:15前注至250g，保持水位	100%
2:00-2:10	-	Stir在表面下2–3mm处搅拌3次	100%
2:10-2:20	-	Swirl水位下降后晃动，~3:00	100%

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:17。15g 咖啡粉,250ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 97°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 2 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 V60 滤杯。