| Tempo | Despejo | Nota | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-1:00 | 60ml | Bloom필터 린스 후 60g 프리웻, 부드럽게 스핀해 베드 평탄화 | 15% |
| 1:00-3:00 | 170ml | First Pour1:00에 170g 추가, 부드럽게 스핀 | 57% |
| 3:00-5:00 | 170ml | Second Pour물이 원두 위 1cm 남으면 마지막 170g 붓고 강하게 스핀 | 100% |
| 5:00-10:00 | - | Drawdown완전히 배수될 때까지 대기 (총 7~10분 목표) | 100% |