Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:12. 25g de café com 300ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador Hario Mugen.

Hario Mugen (Tetsu Kasuya)

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

Hario Mugen

Temperatura

93°C

Café

25g

Água

300ml

Proporção

1:12

Tempo total

1:30

Granulometria

Média fina

Dificuldade

Intermediário

Etapas de preparo (2)

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:15	300ml	Single PourLevel the grounds, then pour the full 300g in one go from the center in a spiral over about 15 seconds (no bloom)	100%
0:15-1:30	-	DrawdownLet it fully drain (target total 90 seconds)	100%

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Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:12. 25g de café com 300ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Hario Mugen.