The Barn (베를린) 공식 V60 레시피. 로스팅 후 2~3주 숙성 권장. 시계 방향 원형 주수.
| 시간 | 주수 | 노트 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:15 | - | Rinse & Preheat종이 필터를 헹구고 드리퍼를 예열합니다. | 0% |
| 0:15-0:45 | 35ml | Bloom35g를 부어 블룸하고 가스를 배출합니다. 94°C. | 14% |
| 0:45-1:15 | 65ml | Second Pour0:30에 시계 방향으로 원을 그리며 100g까지 붓습니다. | 40% |
| 1:15-1:45 | 75ml | Third Pour원을 그리며 175g까지 붓습니다. | 70% |
| 1:45-2:05 | 75ml | Fourth Pour원을 그리며 250g까지 붓습니다. | 100% |
| 2:05-2:35 | - | Drawdown완전히 빠지도록 합니다. 총 약 2:30. | 100% |
| 2:35-2:40 | - | Swirl서빙 전에 스월합니다. | 100% |