원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16 비율을 사용합니다. 원두 16g, 물 250ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

94°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

더 반 V60

The Barn (베를린) 공식 V60 레시피. 로스팅 후 2~3주 숙성 권장. 시계 방향 원형 주수.

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

V60

온도

94°C

원두

16g

물

250ml

비율

1:16

총 시간

2:40

로스팅

라이트

분쇄도

중간

난이도

중급

추출 단계 (7)

0:00

Rinse & Preheat종이 필터를 헹구고 드리퍼를 예열합니다.

·15 초

0:15

Bloom35g를 부어 블룸하고 가스를 배출합니다. 94°C.

35ml30 초

0:45

Second Pour0:30에 시계 방향으로 원을 그리며 100g까지 붓습니다.

65ml30 초

1:15

Third Pour원을 그리며 175g까지 붓습니다.

75ml30 초

1:45

Fourth Pour원을 그리며 250g까지 붓습니다.

75ml20 초

2:05

Drawdown완전히 빠지도록 합니다. 총 약 2:30.

·30 초

2:35

Swirl서빙 전에 스월합니다.

·5 초

2:40완료250ml

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자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:16 비율을 사용합니다. 원두 16g, 물 250ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 94°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 3분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.