원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:15 비율을 사용합니다. 원두 20g, 물 300ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

94°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

퐁커피 V60 핫 레시피. 4회 주수 (35>115>70>80g). 칼리타 웨이브/V60 모두 적용 가능. 코만단테 24-26클릭

공식 레시피

드리퍼

온도

94°C

원두

20g

물

300ml

비율

총 시간

3:15

분쇄도

중간 가늘게코만단테 MK4 24-26클릭

난이도

중급

0:00

Bloom35g 주수 후 약 30초간 뜸들이기

35ml30 초

0:30

2nd Pour115g을 안쪽에서 바깥쪽으로 원을 그리며 굵은 줄기로 빠르게 주수 (누적 150g)

115ml30 초

1:00

3rd Pour드리퍼 물이 70% 빠지면 70g 추가 주수 (누적 220g)

70ml40 초

1:40

4th Pour같은 방식으로 80g 추가 주수 (누적 300g)

80ml35 초

2:15

Drawdown물이 다 빠질 때까지 대기 (총 3:00~3:30)

·60 초

3:15완료300ml