맷 윈턴의 파이브 푸어 메소드는 화려함 대신 통제력으로 2021 월드 브루어스컵을 우승했습니다. 20g 라이트 로스트 원두와 균형 잡힌 미네랄 워터 300g(1:15)에서, 두 가지 온도 — 더 뜨거운 블룸엔 약 93°C, 이후 주수엔 추출을 낮추려 약 88°C —를 쓰고, 베드가 마를 때마다 균등하게 다섯 번 나눠 붓습니다. 높은 곳에서 부어 부드러운 교반을 더하고, 펄스식 드로우다운이 고른 침투를 유지해 깔끔하고 달며 향 좋은 잔을 만듭니다. 약 3분 30초에 맞춰 분쇄하세요.