원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16 비율을 사용합니다. 원두 20g, 물 320ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

95°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 4분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Jonathan Gagné Ultimate V60

커피 과학자 조나단 가뉴의 과학적 접근 V60 레시피. Coffee Ad Astra 저자.

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

V60

온도

95°C

원두

20g

물

320ml

비율

1:16

총 시간

3:30

로스팅

라이트

분쇄도

중간 가늘게

난이도

고급

추출 단계 (5)

0:00

블룸원두량의 3배로 블룸. WDT로 균일하게.

60ml45 초

0:45

스티어스푼으로 부드럽게 저어 가스 방출.

·5 초

0:50

주수일정한 속도로 연속 주수. 벽면 피하기.

260ml90 초

2:20

스월라오 스핀으로 플랫 베드.

·5 초

2:25

드로우다운균일한 추출 완료.

·65 초

3:30완료320ml

같은 드리퍼 레시피

자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:16 비율을 사용합니다. 원두 20g, 물 320ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 95°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 4분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.