원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16 비율을 사용합니다. 원두 19g, 물 300ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

100°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

Clever 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Workshop Coffee(런던)의 클레버 드리퍼 침지 레시피 — 물 먼저, 100℃, 19g/300g/1:16.

공식 레시피

드리퍼

온도

100°C

원두

19g

물

300ml

비율

1:16

총 시간

3:25

분쇄도

중간 가늘게

난이도

중급

시간	주수	노트	%
0:00-0:10	300ml	Pour (water-first)빈 필터에 물 300g 주수 후 커피 19g 투입	100%
0:10-0:20	-	Stir전체가 적셔지도록 교반 후 뚜껑 덮기	100%
0:20-2:15	-	Wait115초 침지	100%
2:15-2:25	-	Stir Crust크러스트를 저어 가루 가라앉히기	100%
2:25-3:25	-	Drawdown클레버를 잔에 올려 드로우다운 (~1분)	100%