원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16 비율을 사용합니다. 원두 16g, 물 260ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

94°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

Kalita Wave 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Drop Coffee(스톡홀름) 공식 Kalita Wave 155 가이드. 16g/260g/94℃.

공식 레시피

드리퍼

온도

94°C

원두

16g

물

260ml

비율

총 시간

2:30

난이도

중급

0:00

Bloom40-50g로 전체 적셔 20-30초 뜸

45ml30 초

0:30

2nd Pour거품 멈추면 100g까지

55ml30 초

1:00

3rd Pour1:00 150g까지

50ml30 초

1:30

4th Pour1:30 200g까지

50ml30 초

2:00

5th Pour2:00 260g까지

60ml30 초

2:30완료260ml