Barista Hustle 창립자이자 2013 WBC 파이널리스트. 공격적인 블룸 + 스터 + 분할 주수로 균형감 있는 추출.
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 50ml | 블룸 + 교반50g 블룸 후 스푼으로 30초 교반. | 25% |
| 0:30-1:00 | 50ml | 2차 주수0:30에 50g 주수, 총 100g. | 50% |
| 1:00-1:20 | 100ml | 최종 주수1:00에 100g 주수, 총 200g. | 100% |
| 1:20-2:20 | - | 드로우다운2:20 전후 드로우다운 완료. | 100% |