Chad Wang WBrC 2017 | Pour Over Timer

Chad Wang WBrC 2017

2017 World Brewers Cup 챔피언 채드 왕의 고온단시간 추출 레시피.

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

온도

92°C

원두

15g

물

250ml

비율

1:16.7

총 시간

2:15

분쇄도

중간

난이도

전문가

추출 단계 (3)

Time	Pour	Note	%
0:00-0:30	40ml	블룸40g 주수 후 30초 블룸.	16%
0:30-1:15	210ml	중앙 주수30초 시점부터 45초간 중앙으로 단일 연속 주수. 총 250g. 나선형 없음.	100%
1:15-2:15	-	드로우다운2:00-2:15 드로우다운 완료. 220ml 수율.	100%

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