모모스커피 공식 레시피. 미디엄 다크 로스팅 원두를 1:5 비율로 농축 추출 후 따뜻한 물(150-180g)로 희석. 진하고 부드러운 맛.
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 40ml | 1차 주수 + 교반+40g 주수 후 드리퍼 내부의 커피를 잘 저어주기(교반). | 40% |
| 0:30-1:00 | 60ml | 2차 주수 + 교반+60g 주수 후 드리퍼 내부의 커피를 잘 저어주기(교반). | 100% |
| 1:00-1:30 | - | 드로우다운추출 종료. 원액에 따뜻한 물 150-180g을 희석하여 완성. | 100% |