커피 과학자 조나단 가뉴의 과학적 접근 V60 레시피. Coffee Ad Astra 저자.
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 60ml | 블룸원두량의 3배로 블룸. WDT로 균일하게. | 19% |
| 0:45-0:50 | - | 스티어스푼으로 부드럽게 저어 가스 방출. | 19% |
| 0:50-2:20 | 260ml | 주수일정한 속도로 연속 주수. 벽면 피하기. | 100% |
| 2:20-2:25 | - | 스월라오 스핀으로 플랫 베드. | 100% |
| 2:25-3:30 | - | 드로우다운균일한 추출 완료. | 100% |