4~5인분 대용량 레시피. 분쇄도는 1인분보다 약 35% 더 굵게 (1인분 분쇄도 × 1.35). 저울 용량 초과 시 서버 교체 후 분리 추출.
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 100ml | 블룸100g 물을 나선형으로 부어 30초 뜸들이기. | 13% |
| 0:30-1:00 | 200ml | 1차 주수200g 물을 나선형으로 주수. | 38% |
| 1:00-1:20 | - | 드로우다운물이 완전히 내려갈 때까지 대기. | 38% |
| 1:20-1:50 | 200ml | 2차 주수200g 물을 나선형으로 주수. | 63% |
| 1:50-2:20 | 200ml | 3차 주수200g 물을 나선형으로 주수. 저울 용량 초과 시 서버를 교체 후 진행. | 88% |
| 2:20-2:40 | 100ml | 4차 주수100g 물을 나선형으로 주수. | 100% |
| 2:40-3:20 | - | 드로우다운모든 물이 내려가면 두 서버의 커피를 잘 섞어 완성. | 100% |