Kazuo Nitta カズオ・ニッタ JHDC レシピ — 1:12.5, 2分 | Pour Over Timer

カズオ・ニッタ JHDC

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

flower

温度

85°C

コーヒー豆

16g

水

200ml

比率

1:12.5

合計時間

2:00

挽き目

中挽き

難易度

エキスパート

抽出ステップ (5)

時間	注湯	ノート	%
0:00-0:30	32ml	Bloom2배(32g) 물로 블룸, 30초 CO2 배출	16%
0:30-1:00	96ml	2nd Pour0:30 중앙에서 나선형 주수, 누적 128g	64%
1:00-1:30	32ml	3rd Pour1:00 크러스트를 깨고 베드 평탄화, 누적 160g	80%
1:30-1:40	20ml	4th Pour1:30 얇고 부드러운 미세 주수, 누적 180g	90%
1:40-2:00	20ml	Final Pour1:40 얇게 주수, 누적 200g, 약 2:00 종료	100%

よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:12.5 の比率です。コーヒー 16g、水 200ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 85°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 2 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: flower ドリッパーで抽出するレシピです。