Stefanos Domatiotis, de Taf Coffee, ganó el World Brewers Cup 2014 para Grecia —el primer campeón en usar un Gesha de Ninety Plus— con una Hario V60 y dos hervidores. Sobre 15 g de café (1:16.7, 250 g a 93°C), vertió en círculos constantes para mantener el lecho tan plano como una mesa de billar y remató con un chorro muy fino dirigido justo al centro: el agua se hunde y circula hacia los lados para una extracción excepcionalmente uniforme. La rutina, deliberadamente simplificada, cambia el lucimiento por la consistencia: limpia, dulce y repetible.
| Tiempo | Vertido | Nota | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 40ml | BloomVerter hasta 40g y bloom hasta 0:30 | 16% |
| 0:30-0:45 | 70ml | 2nd PourVerter hasta 110g acumulados para 0:45 | 44% |
| 0:45-1:05 | 40ml | 3rd PourVerter hasta 150g acumulados para 1:05 | 60% |
| 1:05-2:05 | 100ml | 4th PourVerter hasta 250g acumulados para 2:05 | 100% |
| 2:05-2:45 | - | DrawdownDejar drenar | 100% |