¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:16.5. 15g de café con 250ml de agua.

¿Qué temperatura de agua usar?

Recomendamos preparar a 100°C.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

¿Qué dripper necesito?

Esta receta está pensada para el dripper V60.

Manhattan V60

V60 oficial de Manhattan Coffee Roasters (Róterdam). 15g/250g/agua hirviendo.

Receta oficial

Información de extracción

Dripper

V60

Temperatura

100°C

Café

15g

Agua

250ml

Proporción

1:16.5

Tiempo total

3:00

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

Pasos de preparación (4)

Tiempo	Vertido	Nota	%
0:00-0:30	70ml	Bloom70g despacio en el centro, swirl	28%
0:30-1:00	100ml	2nd Pour100g con swirl en 0:30 (acumulado 170)	68%
1:00-1:10	80ml	Final Pour80g en 1:00 (acumulado 250), swirl suave	100%
1:10-3:00	-	DrawdownFinalizar hacia 3:00	100%

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16.5. 15g de café con 250ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 100°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.