¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:16.5. 15g de café con 250ml de agua.

¿Qué temperatura de agua usar?

Recomendamos preparar a 100°C.

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper V60.

V60 oficial de Manhattan Coffee Roasters (Róterdam). 15g/250g/agua hirviendo.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

100°C

Café

15g

Agua

250ml

Proporción

Tiempo total

3:00

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

0:00

Bloom70g despacio en el centro, swirl

70ml30 seg

0:30

2nd Pour100g con swirl en 0:30 (acumulado 170)

100ml30 seg

1:00

Final Pour80g en 1:00 (acumulado 250), swirl suave

80ml10 seg

1:10

DrawdownFinalizar hacia 3:00

·110 seg

3:00Listo250ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16.5. 15g de café con 250ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 100°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.