Jung Hyung-yong, campeón de la Korea Brewers Cup 2019, centró su rutina en 'la elaboración de una sola taza'. En una Hario V60 de cerámica con 18 g de un natural anaeróbico de Cordillera de Fuego (Costa Rica), tostado medio-claro en una Ikawa, prepara 280 g a 93°C (1:15.5) en tres vertidos cronometrados con 30 segundos de separación, el último dirigido sobre todo al centro, y luego retira el dripper entre los 2:20 y 2:45, para un total cercano a 2:45. Los vertidos contenidos y escalonados mantienen la taza limpia mientras realzan el carácter salvaje y afrutado del proceso anaeróbico.