¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:18. 23g de café con 415ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper V60.

Pour over oficial de Intelligentsia Coffee (Chicago). 23g/415g, 1:18.

Receta oficial

Dripper

Café

23g

Agua

415ml

Proporción

Tiempo total

4:00

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

0:00

Bloom3x el café (69g) vertido en sentido horario para saturar de forma uniforme

69ml60 seg

1:00

Main PourTras 1 minuto, subir despacio hasta 250g por etapas

250ml90 seg

2:30

Final PourSubir a 415g por etapas, sin exponer nunca el café

96ml60 seg

3:30

DrawdownFinalizar cuando desaparezca el líquido (~3:00)

·30 seg

4:00Listo415ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:18. 23g de café con 415ml de agua.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.