¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:17. 15g de café con 250ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 2 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper V60.

Guía oficial de V60 01 de Foundry Coffee Roasters (Sheffield). 15g/250g/97℃.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

97°C

Café

15g

Agua

250ml

Proporción

Tiempo total

2:20

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

Tiempo	Vertido	Nota	%
0:00-0:45	30ml	BloomBloom con 2x (unos 30g), swirl	12%
0:45-1:15	120ml	2nd PourHasta 150g para 0:45	60%
1:15-2:00	100ml	Final PourHasta 250g para 1:15, mantener la lámina de agua	100%
2:00-2:10	-	StirRemover 3 veces 2–3mm por debajo de la superficie	100%
2:10-2:20	-	SwirlSwirl cuando baje el nivel, ~3:00	100%

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:17. 15g de café con 250ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 2 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.