¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:17. 15g de café con 250ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 2 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper V60.

Guía oficial de V60 01 de Foundry Coffee Roasters (Sheffield). 15g/250g/97℃.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

97°C

Café

15g

Agua

250ml

Proporción

1:17

Tiempo total

2:20

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

0:00

BloomBloom con 2x (unos 30g), swirl

30ml45 seg

0:45

2nd PourHasta 150g para 0:45

120ml30 seg

1:15

Final PourHasta 250g para 1:15, mantener la lámina de agua

100ml45 seg

2:00

StirRemover 3 veces 2–3mm por debajo de la superficie

·10 seg

2:10

SwirlSwirl cuando baje el nivel, ~3:00

·10 seg

2:20Listo250ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:17. 15g de café con 250ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 2 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.